Waarom eten zo bij wintersport in Oostenrijk hoort

Na een ochtend op de piste smaakt een warme lunch nét wat lekkerder. De Oostenrijkse keuken past perfect bij wintersport, omdat veel gerechten stevig, verwarmend en vooral heel gezellig zijn. Typisch Oostenrijks eten draait vaak om eenvoudige ingrediënten die samen een smaakvolle maaltijd vormen. En juist in een berghut, met uitzicht op de besneeuwde bergen, komt dat helemaal tot zijn recht.

Lunchen in een gezellige berghut

Een belangrijk onderdeel van wintersport in Oostenrijk is de pauze tussen het skiën door. Ski’s aan de kant, jas open en opwarmen in een sfeervolle berghut. Op veel menukaarten kom je bekende Oostenrijkse gerechten tegen die ideaal zijn als stevige lunch.

Denk aan aardappelen, kaas, deegwaren en warme soepen. Geen ingewikkelde gerechten, maar maaltijden die precies passen bij een actieve dag buiten. Vaak krijg je royale porties, waardoor je daarna weer voldoende energie hebt om de piste op te gaan.

Ook zoetekauwen komen niets tekort

De Oostenrijkse keuken staat niet alleen bekend om hartige maaltijden. Ook liefhebbers van iets zoets kunnen hun hart ophalen. Een warme lekkernij bij de koffie of als afsluiting van de lunch is tijdens wintersport bijna net zo verleidelijk als een laatste afdaling over een rustige piste.

Juist die combinatie van hartig en zoet maakt typisch Oostenrijks eten zo herkenbaar. Je kunt beginnen met een warme soep en eindigen met een dessert dat bijna als een complete maaltijd voelt.


 

Vijf Oostenrijkse gerechten die je wilt proberen

Er zijn natuurlijk veel meer lekkernijen te ontdekken, maar een aantal klassiekers kom je tijdens een wintersportvakantie regelmatig tegen. Deze Oostenrijkse wintersportgerechten geven je alvast een goede indruk van wat de Oostenrijkse keuken te bieden heeft.

Tiroler Gröstl

Tiroler Gröstl is een stevige klassieker die uitstekend past bij een dag in de bergen. Het gerecht bestaat meestal uit gebakken aardappelen, ui en vlees en wordt vaak geserveerd met een gebakken ei. Alles wordt samen in een pan bereid, waardoor het een heerlijk hartige smaak krijgt.

Het is zo’n maaltijd waar je na een actieve ochtend echt zin in kunt hebben. Vooral tijdens een koude wintersportdag is Tiroler Gröstl een fijne keuze voor de lunch.

Käsespätzle

Ben je gek op kaas? Dan mag Käsespätzle eigenlijk niet ontbreken. Spätzle zijn zachte deegwaren die een beetje doen denken aan kleine pasta. Ze worden gecombineerd met gesmolten kaas en vaak afgemaakt met gebakken ui.

Käsespätzle is romig, stevig en heerlijk verwarmend. Het gerecht staat regelmatig op het menu in Oostenrijkse berghutten en is een goed voorbeeld van typisch Oostenrijks eten waarbij eenvoudige ingrediënten zorgen voor veel smaak.

Germknödel

Germknödel is een grote, luchtige deegbol die traditioneel gevuld wordt met pruimenjam. Vaak wordt hij geserveerd met vanillesaus of gesmolten boter en een mengsel van maanzaad en suiker.

Hoewel Germknödel meestal als zoet gerecht wordt gezien, is hij behoorlijk vullend. Daardoor bestellen sommige wintersporters hem ook als uitgebreide traktatie tijdens de lunch. Ideaal wanneer je tussen het skiën door zin hebt in iets warms en zoets.

Oostenrijkse Gulaschsuppe

Op een koude dag is een dampende kom Oostenrijkse Gulaschsuppe bijzonder welkom. Deze stevige soep wordt meestal gemaakt met rundvlees, paprika, ui en verschillende kruiden. De soep is rijk van smaak en vult goed zonder dat je meteen een zware maaltijd hoeft te bestellen.

Gulaschsuppe is daardoor een fijne keuze tijdens een korte pauze op de piste. Met een stukje brood erbij heb je een smakelijke en verwarmende lunch voordat je weer verdergaat.

Apfelstrudel

Natuurlijk hoort Apfelstrudel thuis tussen bekende Oostenrijkse gerechten. Deze klassieker bestaat uit dun deeg met een vulling van appel, suiker, kaneel en vaak rozijnen. Je krijgt Apfelstrudel regelmatig warm geserveerd, bijvoorbeeld met vanillesaus, slagroom of een bolletje ijs.

Na een paar uur skiën smaakt zo’n warm stuk Apfelstrudel extra lekker. Combineer het met koffie, thee of warme chocolademelk en je hebt een heerlijke pauze in de sneeuw.


 

Wintersport in Oostenrijk is ook genieten aan tafel

Een wintersportvakantie draait natuurlijk om mooie afdalingen, gezellige momenten en volop tijd in de bergen. Maar de culinaire pauzes horen daar minstens zo goed bij. Oostenrijkse wintersportgerechten maken een dag op de piste compleet en geven je meteen iets om naar uit te kijken wanneer het tijd is voor de lunch.

Proef meer dan alleen je vaste favoriet

Het is verleidelijk om iedere dag hetzelfde vertrouwde gerecht te bestellen. Toch is wintersport juist een mooi moment om eens iets nieuws te proberen. Kies bijvoorbeeld de ene dag voor Tiroler Gröstl en bestel de volgende dag Käsespätzle. Op een koude middag kun je opwarmen met Gulaschsuppe, terwijl Germknödel en Apfelstrudel perfect zijn voor een zoete pauze.

Zo ontdek je tijdens je vakantie steeds meer typisch Oostenrijks eten en wordt zelfs lunchen onderdeel van je wintersportbeleving.

Vakantie begint al onderweg

Wil jij komende winter zelf genieten van de pistes én de lekkerste Oostenrijkse gerechten? Met Interbus reis je comfortabel per touringcar naar populaire wintersportbestemmingen in Oostenrijk. Je vertrekt vrijdagavond en komt zaterdagochtend aan, zodat jouw wintersportvakantie direct kan beginnen.

Je kiest uit Royal Class met extra beenruimte of First Class voor nog meer ruimte en comfort. Je skibagage neem je gratis mee. Zo begint het vakantiegevoel niet pas bij de eerste afdaling of bij die warme Apfelstrudel in de berghut, maar al tijdens de reis naar de sneeuw.

Vakantie begint onderweg.