Nieuwsartikelen
_(1).png?1747311682)
Proef de lokale keuken van Canazei: fijne adressen in Val di Fassa
maandag 1 december 2025
Canazei is niet alleen een paradijs voor wintersporters, maar ook voor liefhebbers van lekker eten. In de Val di Fassa vind je een rijke mix van Ladinische, Italiaanse en alpine smaken die samen een unieke gastronomie Val di Fassa vormen. Van traditionele berggerechten tot verfijnde Italiaanse klassiekers, de lokale keuken Dolomieten maakt je winterdag compleet. In deze blog lees je waar je in en rond Canazei echt moet zijn om die pure bergsmaak te proeven.
Authentieke Ladinische specialiteiten
Een culinaire ontdekkingstocht in Canazei begint met typische Ladinische gerechten. Denk aan turtres, krokante deegflappen met hartige vulling, of cajincì, huisgemaakte ravioli met spinazie en kaas. De restaurants in Canazei serveren deze klassieke gerechten vaak volgens traditioneel recept. De warme sfeer en lokale ingrediënten geven je direct een gevoel van de regionale eetcultuur. Voor wie na het eten graag nog een rustige winteractiviteit opzoekt, is onze blog over winterwandelingen in Canazei met uitzicht op de Marmolada en Sella een mooie bron van inspiratie.
Gezellige berghutten met lokale smaken
In de berghutten op de Belvedere en langs de routes richting de Sella Ronda proef je gerechten die perfect passen bij een winterdag in de bergen. Denk aan speckknödels, polenta met wildragout of een dampende kom gerstensoep. De combinatie van knus houtwerk, warme verlichting en uitzichten over de besneeuwde Dolomieten maakt de eetervaring hier bijzonder sfeervol. Veel hutten werken bovendien met streekproducten uit de Val di Fassa, wat elke maaltijd extra authentiek maakt.
Italiaanse klassiekers met een Dolomieten-twist
Wie na de wintersport graag Italiaans eet, komt in Canazei goed aan zijn trekken. In het dorp vind je meerdere trattoria’s waar je geniet van verse pasta’s, houtovenpizza’s en romige desserts zoals tiramisu. Vaak worden klassieke Italiaanse gerechten hier gecombineerd met lokale bergproducten, waardoor zelfs een eenvoudige pasta een Dolomieten-signatuur krijgt. Voor wie zijn avond graag levendiger afsluit, is onze een blog over skiën in Canazei een fijne aanrader om je volgende dag te plannen.
Comfortabel culinair op reis met Interbus
Reis je met Interbus naar Canazei, dan begint je culinaire winterweek meteen ontspannen. De comfortabele First Class touringcars brengen je uitgerust naar de Val di Fassa, terwijl je je (ski)bagage zonder moeite meeneemt. Dankzij de veilige en duurzame reis kun je je volledig richten op genieten van de unieke smaken van de Dolomieten zodra je aankomt.