In Val di Fassa komt de Italiaanse, Oostenrijkse en Ladinische keuken samen, wat zorgt voor een unieke culinaire ervaring die je absoluut moet proeven.

Traditionele specialiteiten

Canederli (broodknödels met spek), polenta con formaggio, speck en goulash zijn klassiekers die je in bijna elk bergrestaurant vindt. Deze stevige berggerechten zijn ideaal na een koude dag op de piste.

Moderne berggastronomie

Naast traditionele berghutten kent Val di Fassa ook verfijnde restaurants waar streekgerechten met een moderne twist worden geserveerd. Probeer bijvoorbeeld El Pael in Canazei of Rifugio Fuciade in Passo San Pellegrino voor een culinaire ervaring met uitzicht.

Après-ski met Italiaanse flair

Verwacht geen Duitse après-ski-stijl hier. In plaats van hoempapa en schnaps krijg je in Val di Fassa een glas aperol spritz, Italiaanse muziek en een ontspannen sfeer op een zonovergoten terras.

Lokale producten om mee naar huis te nemen

Kaasliefhebbers moeten zeker Puzzone di Moena proberen – een aromatische kaas die lokaal geproduceerd wordt. Combineer het met een pot bergbloemenhoning of een fles grappa uit Trentino, en je hebt het perfecte souvenir.

Conclusie

De keuken van Val di Fassa is puur, hartig en verrassend verfijnd. Hier geniet je niet alleen van de pistes, maar ook van elk bord dat voor je neus wordt gezet.